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Bread and Wine

Ainda tenho a sensação de que acabei de voltar de Taiwan, mesmo já se tendo passados quase três meses desde que deixamos Kaohsiung (três meses, já?!). E uma das minhas maiores alegrias desde o retorno foi ter de volta um forno. Damn, I lead a dull life. Desde então tenho usado o forno quase todos os dias, seja para fazer um jantar ou uma sobremesa. Morando agora no norte, os dias são mais frios e as noites são mais longas e o prazer de ter o forno ligado aquecendo o ambiente e perfumando o ar é um grande prazer. Pra mim. Pros meus vizinhos universitários famintos que só compram baked beans deve ser um suplício. E com o forno, posso voltar também ao meu querido hobby de fazer pães.



Hoje fiz um pão facinho, rápido e bem fofo. É um pão é bastante atraente pela mistura doce do mel, salgada das azeitonas, com o perfume do alecrim. Excelente para acompanhar o Beef Stew in Red Wine que fiz também no forno, por horas e horas.

Rosemary, Olive & Honey Bread
Pão de alecrim, azeitonas e mel

1 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de farinha integral (usei malted brown com sementes)
1/2 colher de chá de sal

1 pacote de 7g de fermento de pão granulado (fast action dry yeast)
1 xícara de leite levemente morno

1/4 de xícara de mel
1/4 de xícara de azeite de oliva
1 colher cheia de alecrim fresco picado
3/4 de xícara de azeitonas picadas

Misture os três primeiros ingredientes numa vasilha grande, abra uma cova no centro.
Misture o fermento com o leite e despeje-os na cova.
Adicione o mel e o azeite.
Combine tudo, vai ficar uma massa pegajosa.
Trabalhe a massa por alguns minutos até formar uma quase-bola (acrescente um pouco mais de farinha se for preciso, eu tive que acrescentar umas duas colheradas).
Cubra a vasilha com uma toalha e deixe descansar por meia hora.
Acrescente as azeitonas e o alecrim, incorpore-os à massa.
Forme uma bola e coloque-a numa forma de pão de 20cmx10cm.
Descanse (a massa, não você) por outra meia hora.
Pincele o topo com ovo batido.
Asse em forno a 180C por 30-45 minutos. Se o topo começar a ficar muito escuro, cubra com papel alumínio até terminar o cozimento. Desenforme e esfrie.
Nham.


12 Comentários

Como assim, "ter de volta um forno"? Voces nao tinham forno em Taiwan? Engracado que sao coisas que a gente "take for granted", neh?

Imagino seus vizinhos sentido o aroma dos seus paes, ha, ha.

Poutz. Ainda bem que eles só sentem o aroma. Eu olho as fotos e fico com água na boca! :D
Maravilhosos pães e o beef.
Mas não posso comer mais carne vermelhinha, então, acabei abolindo carne de animais de 4 patinhas. Porém, parece saboroso o prato.
Greetings for mr. M too! :)
Aliás, como vão as aulas de português dele?
BESITOS!

Looks delicius!!

Deu água na boca. Adorei a receita. Vou tentar em casa. Se der certo te mando uma fotinho pra veres o resultado.

XOXOX

Que foto maravilhosa, bateu uma fome!

Tortura... tortura... Farei um desvio no regime. Vendo as fotos senti-me tentada a comer, imagine os vizinhos sentido o cheiro delicioso.

te amo te amo te amo

Marcinha, teu blog é lindo!

Fiquei maravilhada com o seu pão - que forno bem usado! :)

Tenho certeza de que ficou delicioso - voltarei mais vezes para ver as outras delícias que anda preparando por aí.

Oie Marcinha!!!
Acho que estou viciada no seu blog (kkkk)
Fico esperando novas novidades todos os dias...
Adorei a receita do pão.
Um grande beijão pra ti e outro com todo respeito ao Mr. M

Lilian

Soh pra te avisar, ontem fiz a receita abaixo (Courgettes Latkes) e ficou deliciosa. Ateh o Paul que nao gosta de abobrinha adorou! (logico que ele nao soube que esse era o principal ingrediente he, he).

Bjs.

esse pão eu vou TER que fazer. a cara dele nessa foto está tão boa e a receita parece tão simples que acho impossível que o meu fique incomível. :)

ah sim - devo acrescentar que esse teu stew está com uma cara fabulosa, também. :)

Nunca vi um pão tão lindo e interessante. Adoro suas receitas de pão. Quando comprei minha máquina no ano passado, copiei todas as suas receitas de máquina.Gosto muito do teu blog e é bom ver vc retomando a sua rotina, com uma vida mais em paz!