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Bread and Wine

Ainda tenho a sensação de que acabei de voltar de Taiwan, mesmo já se tendo passados quase três meses desde que deixamos Kaohsiung (três meses, já?!). E uma das minhas maiores alegrias desde o retorno foi ter de volta um forno. Damn, I lead a dull life. Desde então tenho usado o forno quase todos os dias, seja para fazer um jantar ou uma sobremesa. Morando agora no norte, os dias são mais frios e as noites são mais longas e o prazer de ter o forno ligado aquecendo o ambiente e perfumando o ar é um grande prazer. Pra mim. Pros meus vizinhos universitários famintos que só compram baked beans deve ser um suplício. E com o forno, posso voltar também ao meu querido hobby de fazer pães.



Hoje fiz um pão facinho, rápido e bem fofo. É um pão é bastante atraente pela mistura doce do mel, salgada das azeitonas, com o perfume do alecrim. Excelente para acompanhar o Beef Stew in Red Wine que fiz também no forno, por horas e horas.

Rosemary, Olive & Honey Bread
Pão de alecrim, azeitonas e mel

1 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de farinha integral (usei malted brown com sementes)
1/2 colher de chá de sal

1 pacote de 7g de fermento de pão granulado (fast action dry yeast)
1 xícara de leite levemente morno

1/4 de xícara de mel
1/4 de xícara de azeite de oliva
1 colher cheia de alecrim fresco picado
3/4 de xícara de azeitonas picadas

Misture os três primeiros ingredientes numa vasilha grande, abra uma cova no centro.
Misture o fermento com o leite e despeje-os na cova.
Adicione o mel e o azeite.
Combine tudo, vai ficar uma massa pegajosa.
Trabalhe a massa por alguns minutos até formar uma quase-bola (acrescente um pouco mais de farinha se for preciso, eu tive que acrescentar umas duas colheradas).
Cubra a vasilha com uma toalha e deixe descansar por meia hora.
Acrescente as azeitonas e o alecrim, incorpore-os à massa.
Forme uma bola e coloque-a numa forma de pão de 20cmx10cm.
Descanse (a massa, não você) por outra meia hora.
Pincele o topo com ovo batido.
Asse em forno a 180C por 30-45 minutos. Se o topo começar a ficar muito escuro, cubra com papel alumínio até terminar o cozimento. Desenforme e esfrie.
Nham.


Cláudia said:

Nunca vi um pão tão lindo e interessante. Adoro suas receitas de pão. Quando comprei minha máquina no ano passado, copiei todas as suas receitas de máquina.Gosto muito do teu blog e é bom ver vc retomando a sua rotina, com uma vida mais em paz!

Lolla Moon said:

ah sim - devo acrescentar que esse teu stew está com uma cara fabulosa, também. :)

Lolla Moon said:

esse pão eu vou TER que fazer. a cara dele nessa foto está tão boa e a receita parece tão simples que acho impossível que o meu fique incomível. :)

Flavia said:

Soh pra te avisar, ontem fiz a receita abaixo (Courgettes Latkes) e ficou deliciosa. Ateh o Paul que nao gosta de abobrinha adorou! (logico que ele nao soube que esse era o principal ingrediente he, he).

Bjs.

Lilian Moreira said:

Oie Marcinha!!!
Acho que estou viciada no seu blog (kkkk)
Fico esperando novas novidades todos os dias...
Adorei a receita do pão.
Um grande beijão pra ti e outro com todo respeito ao Mr. M

Lilian

Patricia Scarpin said:

Marcinha, teu blog é lindo!

Fiquei maravilhada com o seu pão - que forno bem usado! :)

Tenho certeza de que ficou delicioso - voltarei mais vezes para ver as outras delícias que anda preparando por aí.

fal said:

te amo te amo te amo

Angela said:

Tortura... tortura... Farei um desvio no regime. Vendo as fotos senti-me tentada a comer, imagine os vizinhos sentido o cheiro delicioso.

Rosilande said:

Que foto maravilhosa, bateu uma fome!

Patricia said:

Looks delicius!!

Deu água na boca. Adorei a receita. Vou tentar em casa. Se der certo te mando uma fotinho pra veres o resultado.

XOXOX

Marycotinha said:

Poutz. Ainda bem que eles só sentem o aroma. Eu olho as fotos e fico com água na boca! :D
Maravilhosos pães e o beef.
Mas não posso comer mais carne vermelhinha, então, acabei abolindo carne de animais de 4 patinhas. Porém, parece saboroso o prato.
Greetings for mr. M too! :)
Aliás, como vão as aulas de português dele?
BESITOS!

Flavia said:

Como assim, "ter de volta um forno"? Voces nao tinham forno em Taiwan? Engracado que sao coisas que a gente "take for granted", neh?

Imagino seus vizinhos sentido o aroma dos seus paes, ha, ha.