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The Pumpkin's Fate

Algumas pessoas me perguntaram qual seria o destino da bela abóbora que veio na nossa cesta: Jack O'Lantern ou Panela?

Esse tipo de abóbora, Sugar Pumpkin, não é uma das mais saborosas da família abobrística. E quanto maior, menos saborosa é. A que recebemos era bem pequenininha, orgânica, fresquinha. Então Jack O'Lantern fica para uma próxima vez (estou louca para fazer um, nunca fiz na vida), talvez com uma abóbora comprada no Co-Op mesmo, que está pela metade do preço esta semana.

Mas a abóbora que tínhamos teve outro destino mais nobre.

Primeiro foi assada

Depois foi amassada. Deu duas xícaras de purê.

Uma xícara virou Pumpkin Pie com base de biscoito.
Não ficou muito boa, preciso tentar de novo.

A outra xícara se transformou
na grande atração: Pumpkin Muffins

Fofos, cheirosos, deliciosos. Nham!

Em vias de serem devorados:
mini-muffins recém-assados e livros novos recém-chegados.

Pumpkin Muffins
Receita da Elise, que a Fer traduziu e eu modifiquei:

1 1/2 xícara de farinha de trigo (eu usei uma de trigo e meia de aveia em flocos)
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de purê de abóbora
1/3 xícara de manteiga derretida
2 ovos caipiras batidos
1/4 xícara de água (usei leite)
1/2 colher de chá de noz moscada (não usei)
1/2 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó (troquei por uma pitada de cravo em pó)
2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado (não usei)

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Mise en place.

2. Misture a farinha, aveia, sal, açúcar e o bicarbonato.

3. Numa outra tigela misture a abóbora, a manteiga, os ovos, o leite, a canela e o cravo.

4. Junte as duas misturas, mexa ate incorporar tudo.

5. Despeje a massa nas formas de muffin. Dica: se voce tiver aquelas xícaras de medidas (1, 3/4, 1/2, 1/3 e 1/4) use a de um quarto de xícara para pegar porções da massa e despejar nas forminhas. Elas têm a medida exata para encher as forminhas e já vão estar a mão porque você provavelmente a usou para medir o leite. See, I'm not just a pretty face.

6. Asse por 30 minutos, ou até os muffins ficarem dourados. Esfrie-os numa grade.


9 Comentários

Esses dias fiz muffins de abóbora, ficaram muito bons! e com uma pasta de amendoim, então... :9

com aveia nunca tentei, será meu próximo.

:)

Hummmm pumpkin e Neil Gaiman! Não há combinação melhor!

Ai que fome...

Nham mesmo! Pôxa, eu adoro abóbora, não acredito que muita gente nem come para fazer as carinhas de halloween, que desperdício...

graveyard book! gaaaaaaaaaah!

(homer simpson style, babando)

realmente destino nobre!! esses muffins parecem divinos...e com aveia...coisa boa!!!bjs

Há algum tempo encontrei o seu blog por acaso, procurando - imagine só! -informações sobre como pendurar redes...De lá pra cá leio sempre, mas só agora tenho algo a dizer e que mereça um post: uma ótima sugestão culinária para a sua maravilhosa pumpkin: "tortellini alla zucca". Não é muito fácil de fazer, mas deu pra notar que você se empenha muito. Se quiser, posso traduzir algumas receitas em italiano... Vale a pena!

Ps. Mesmo não tendo me ajudado a pendurar a rede - que está aqui firme e forte - o seu blog me propiciou diversos momentos de relax...Valeu!

ola marcia, vendo as suas receitas, vi o quanto sou arroz com feijao, quer dizer como sou basica com as refeiçoes, mas tomei coragem, fui até a banca e comprei uma revista cheia de coisas gostosas, facil facil de serem feitas, e que tenho certeza todos aqui de casa vao adorar. bjs.

Ah, Neil Gaiman. :)
Eu entendo que tamanho não é sinônimo de sabor - mas as "entranhas" do meu Jeri Moon foram transformadas em uma sopa de abóbora com coco e chili fabulosa, ontem. A true autumn warmer! Abóbora 2x1 = decoração e comida. :)